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1、白萝卜洗净后擦丝，白萝卜丝放锅中烧水炒烫，去除萝卜的辛辣味，过凉水后攥干水分用刀切碎，香菇也放锅中炒烫，将切碎的白萝卜丝放入汤盆中，香菇切丁，洋葱也切小丁都装入盘中，老豆腐切丁装入盘中，大葱切成葱花，生姜切片后切丝再切成末。
2、烧热锅加入1勺猪油（猪油炒豆腐丁特别的香），猪油花开后下入豆腐丁，煎至底面金皇后用锅铲翻动，下入葱花姜末和虾皮炒香（加入虾皮可以提香又补钙），炒好的豆腐加入到汤盆中，加入食盐，加入十三香，加入鸡精，加入生抽，加入耗油，加入香油，搅拌均匀（萝卜素馅就调好了）。
3、和好面团醒发半小时，下面剂，擀皮包入馅料，用自己熟悉的手法包成饺子，上锅蒸熟即可。
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