今天有麻布岗信息网小编为大家分享以下内容:
1、把葱、姜、蒜切碎备用。将白菜剥开,洗净,然后用手撕成片。
2、把沙丁鱼收拾干净,将头去掉,内脏扔掉,将鱼籽留下,旁边发红的就是鱼籽。
3、锅加倒入植物油,加热。放入切好的葱、姜、蒜爆香,倒入花椒面,酱油。
4、然后倒入适量清水,水不要太多,能没过鱼即可。
5、撒入一小勺盐,白糖,陈醋,料酒。
6、盖上锅盖中火炖10分钟,关火焖20分钟,然后再小火炖10分钟,再关火焖。如此反复共1个多小时为宜。
7、白菜倒入鱼锅中,用锅铲把白菜向汤汁中按压一下。
8、再加盖中火炖8分钟,即可。
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