今天有麻布岗信息网小编为大家分享以下内容:
1、食材:鸡胸肉1块,鸡蛋2只,料酒适量,姜适量,葱1根,蒜1瓣,黑胡椒适量,胡萝卜半根,面包糠适量,甜辣酱适量。
2、将鸡胸肉剁碎,加入一个鸡蛋、胡萝卜末、葱姜蒜末、黑胡椒、料酒、盐,搅拌均匀备用。
3、在饼干模具中铺上保鲜膜,放入鸡肉压实包好,冷冻3到4小时。
4、在鸡肉半结冰时取出脱模。
5、将鸡肉切片,速度要快,不然不好切。准备好鸡蛋液,面包糠,先沾取鸡蛋液裹上一层,然后再裹上一层面包糠。
6、锅中放入适量食用油,待油温至3成热时放入鸡块炸至定型捞出,待油温至6成热时放入鸡块复炸,炸至金黄捞出。
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