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韭菜花在冰箱里冷冻能放一个星期，如果要慢慢吃就要把韭菜花分成小的部分，放入保鲜盒里冷冻储存。这样吃的时候就可以随时取用，味道和鲜的几乎没有差别。冷冻的好处在于韭菜花可以不必做的很咸，也避免了变黄的现象。
韭菜花简称韭花，也叫韭苔。追溯中国人吃韭菜的历史，当开始于春秋时代。《诗经·七月》里说：“四之日其蚤，献羔祭韭。”春四月之初用小羊和韭菜祭司寒之神，可见韭菜在中国食用的悠久历史以及在当时的珍贵。
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