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将盘鳝闷3分钟,加入调料,闻到香味就能出锅了。准备青椒、大蒜、小米椒、鳝鱼,先将鳝鱼翻炒5分钟,放入调料继续翻炒,加入辣椒调味,起锅,营养美味,好吃开胃!
此菜发源于湖北宜城市,历史上楚国都城在此市境内。相传楚国大臣伍子胥逃亡时,躲避到一农夫家中,农妇见是大臣来了,想弄些好东西款待。可是家中只剩下昨天吃鳝鱼选剩的小拇指粗的小鳝鱼了。拿出来用些常用的佐料干煸做了,全部盘成蚊香的形状。伍子胥吃后觉得非常好,取名盘龙鳝。流传至今。
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