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剥出来的榴莲不熟的话，可以用来做榴莲煲鸡，既不浪费榴莲，又很营养。榴莲煲鸡的做法如下：
1、鸡肉斩块晾干血水，取榴莲壳内层白色部分，切块；
2、锅里加入适量的水，下榴莲肉和榴莲壳肉鸡肉一起大火煮开；
3、转小火慢煲，用筷子把盖子隔开，以免汤水溢出；
4、煲1.5小时后，加入适量的盐调味，捞起汤水上的鸡油即可。
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