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它是鲽形目、舌鳎属、舌鳎科的鱼类，又名舌鳎。体侧扁，不对称，两眼均位于头的左侧，体长可达80厘米。口下位，吻部下弯如钩。前鳃盖骨边缘不游离。尾舌骨纵窄板状，有伪间髓棘。背鳍和臀鳍完全与尾鳍相连，无胸鳍。 俗名有目鱼、鳎米、舌头、狗舌等。
鳎目鱼种类繁多。我国主要产自黄渤海区，朝鲜和日本沿海也有一定的散布，是一种典型的地方性鱼类。由于此类鱼种自身繁殖能力非常弱，所以对比稀少贵重。我国常见种类有短吻舌鳎、焦氏舌鳎、宽体舌鳎、半滑舌鳎、斑头舌鳎和三线舌鳎等。它是一种经济鱼类，供鲜食或制罐。
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