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油炸过的食物,如炸鱼、油条、糕点等,由于经高温消毒且水分较少,不易变质,短期内不需在冰箱存放,其中,炸鱼在常温下保存一般可以保存4-7天。如果存放在冰箱,炸鱼可放上半个月一个月都不成问题的,因为冷藏的温度很低。但是毕竟是加工过的鱼,建议还是在一周之内吃掉,要不然时间久了就会破坏食物的营养。
在把炸鱼保存在冰箱中的过程中,可用塑料袋装起来,将袋口扎紧,这样可以防止冰箱内水分进入袋内而引起食物变质。此外,当你从冰箱拿出炸鱼时,需要闻一下是否变味,变味了肯定不能吃了。
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