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干白条鱼炸着吃好吃,做法是鱼擦干四周粘一层干面粉,热锅热油,沿锅边慢慢放鱼,小火油煎至两面金黄即可。煎好的鱼控油备用,将红辣椒,葱,蒜瓣炒香,加盐,酱油,辣椒粉,十三香翻炒入味,放鱼,倒入适量水,醋,料酒洒在鱼身上,大火烧开,转小火煮8分钟,装盘淋上蒸鱼豉油,撒葱花即可。
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