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1、阴凉通风。新鲜山药应该放置在通风阴凉处保存,山药在湿润的环境中容易发芽,而在高温的环境下会加速腐烂,因此需要将山药使用报纸包裹,然后放置阴凉通风处,即可保存10天左右时间。
2、切块冷冻。新鲜山药可以切块冷冻保存,首先将新鲜山药清洗干净,然后削皮切块放入保鲜袋中,之后放入冰箱冷冻区,再次食用时不需要解冻,直接将冻山药放入开水中煮制,能够最大程度保留其中的营养成分。
3、注意事项。新鲜山药不能放置冰箱冷藏保存,因为山药在低温和高温的环境下都会加速腐烂,另外山药如果出现发黑或者腐烂等情况,则说明已经发生变质,此时山药不能继续食用,应该直接扔掉。
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