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卡士酸奶常温下的保质期是3天，在冰箱中可以12天到18天，但一般不要超过一个月。如果放置在常温下，乳酸菌的活性因温度高会大大增强，一般两三天内就能达到顶峰，这时酸奶在口感上表现为酸度异常，也就是喝起来非常酸，所以尽食用。
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