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可以加别的菜再炒一遍,让其他的菜来吸油。或者将这个菜变成炖菜,多放水,漂去浮游,然后放些冻豆腐之类,比较吸油的菜也可以。最简单的方法,就是把这个菜稍微过一下水,但是这样做会损失一定的味道,比如咸味等。
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