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1、老茶头是普洱熟茶在人工渥堆发酵环节产生的硬而无法解散的茶块,亦称老疙瘩、自然沱,老茶头属于普洱熟茶的派生产品,老茶头内含丰富的果胶,且具有普洱熟茶的醇厚、甜润、爽滑特征,且耐泡度较高。
2、熟茶在发酵过程中通常会产生一些结块的团块茶。那些嫩度高、体型小、条索紧结的茶,潮水后,由于茶叶柔软、茶体之间透气性差,发酵时容易结块成团。
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