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鲈鱼可以有以下烧法：
1、过江鲈鱼：鲈鱼肉鲜嫩可口，汤汁鲜美；
2、上汤鲈鱼：做出来的鲈鱼汤色香味俱全；
3、清蒸鲈鱼：能够很好的保持鲈鱼的鲜味；
4、红烧鲈鱼：一道家常菜，简单方便；
5、香辣鲈鱼：鲈鱼肉香辣可口，爱吃辣的人的享受；
6、鲈鱼的营养价值：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。
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