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原料:面条、排骨400克、干香菇6朵、葱2棵、姜3片、盐、料酒、黄豆瓣酱一大勺、芝麻酱一小勺。
制作方法如下:
1、香菇泡发洗净减去根部,葱斜切段,姜切片,排骨放入锅中焯水,捞出冲去血沫,控干水分;
2、排骨加料酒,姜片,一部分葱腌制20分钟,锅中加油烧热,把排骨两面煎黄;
3、炒锅留底油烧五成热,加豆瓣酱,芝麻酱炒香;
4、将所有食材,面条放入锅中,加水没过食材;
5、小火炖15分钟后即可出锅。
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