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1、面馆里的高汤一般都是采用猪大骨和鸡骨架或鸭子熬制出来的,熬制方法是:把鸡骨架和猪大骨洗干净,然后烧水将猪大骨和鸡骨架放入水中进行出水,把鸡骨架和猪大骨的血水煮出来,大概煮五分钟,然后捞出来。
2、在锅中加入3到五千克的水,放在煤气灶上熬制直到把汤熬白。
3、在吃面时加入高汤放入佐料,这样会让你的面更好吃。
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