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以做土司面包为例,具体步骤如下:
1、 将高筋粉250克,糖25克,奶粉10克,酵母4克,95克水,放入面包机内;
2、选择”揉面发酵“,让面包机揉面20分钟,关闭面包机;
3、加入黄油25克、盐5克,鸡蛋一个,重启“揉面发酵”,让面包机揉面10分钟左右,关闭面包机;
4、 再重启“普通面包”,让面包机重新工作;
5、 提前10-20分钟取出,将面包放入塑料袋中,扎紧,放置面包较凉,即可。
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