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1、茄子的表皮覆盖了一层蜡质,这层蜡质会使茄子发出光泽,可以保护茄子,这层蜡质一旦被损伤,会使茄子受到微生物侵害而腐烂,因此保存时不要用水冲洗,要防雨淋,防碰撞,防受热,放于阴凉通风干燥处保存。
2、一般情况下,我们可以用保鲜袋或者保鲜膜把茄子给包起来,然后放到一个干燥的纸箱子里,再把纸箱子放到阴凉通风的地方保存就可以了。
3、也可以用草纸把茄子给包起来,然后茄子把朝上放到纸箱子里,再放到阴凉通风的地方保存就可以了。
4、如果是想要切开保存茄子的话,我们可以把茄子切成片,然后用油稍微煎一下,再把煎好的茄子放到冰箱中进行冷藏,等到用的时候拿出来就可以了。
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