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橄榄油是所有食用油中营养价值较高、成分结构较合理的一种油。其中对人体极为有益并且极易被人体吸收单不饱和脂肪酸含量较高，达百分之八十以上；橄榄油还含有对人体有益的多种维生素、矿物质和抗氧化剂等成分。 橄榄油的抗氧性能很高，烟点值在190以上，即使是高温烹饪，它的脂肪酸结构不易被破坏。橄榄油有能够保证食物的色泽的作用。麻布岗信息网(www.517338.com)综合在线信息,汇聚城市生活,美食,购物,旅游,房产,交通,家居,财经,教育,健康,娱乐,历史,汽车,生活消费门户网站
