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燕窝不炖是不能吃的,这样里面会含有小量亚硝酸盐,而食入0.3~0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒,3克导致死亡,所以一定要炖熟了吃。
燕窝,就是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝,而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝。雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝,燕窝不是直接采摘下来就能吃的,是需要经深加工后可供人食用的部分。
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