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米酒的保存方法:
1、窄口陶坛用石灰水洗,再用清水洗净,暴晒,备用;
2、酿好的酒经榨酒后煎酒,然后入坛,荷叶黄泥封口,放在背光处保存。
补充:
甜酒,又称米酒,是以无色烈酒、白兰地、琴酒或其它蒸馏烈酒与水果、花卉、植物或这些原料所榨的纯净液汁及其他天然料混合之后再蒸馏而成。过滤、浸化是甜酒制造上最重要的手法,而蒸馏则是必要的过程。
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