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因为鸡翅中相对翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处，而且翅中嫩，口感好，容易烹调。鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分鸡膀，膀尖两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡翅中相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
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