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光明酸奶是用纯牛奶发酵制成的,本质上属于牛奶的范畴。而乳酸饮料允许加水配制,只是饮料的一种。酸奶饮料,除了微量的牛奶外,还有水、甜味剂、果味剂等成分。凝冻状的是凝固型酸奶,黏稠液态的则是搅拌型酸奶,前者味道较酸,但营养价值并无不同。
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