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月饼烤完后一般情况放置一个小时就接近常温，可以包装了。可以拿根牙签插入月饼中然后拔出，牙签放入嘴唇边试试有没有温度就知道是不是放凉了。而月饼包装时未凉透和冷却时间过长，会影响月饼的质量。
月饼未凉透就包装密封,包装里面就会有冷却后留下的水珠,影响保存质量。同样的，空气中含有大量的各式各样的细菌，如果长时间的暴露在空气中，就会有滋生细菌的风险，造成菌落数量超标，食用后可能会出现腹泻等症状。
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