今天有麻布岗信息网小编为大家分享以下内容:
1、制作食材:老鸭1只、瘦猪肉1斤、盖菜1斤、鸭肾干8两;蜜枣2个、陈皮1/3个、生姜5片;盐、胡椒粉;
2、将老鸭和瘦猪肉切成大块,每块约1两重,然后放入开水中加入生姜片滚3分钟左右,去除腥味;
3、鸭肾干用凉开水浸1小时后擦净,陈皮用凉开水浸1小时后去除底囊,盖菜洗净切段;
4、将焯水后的老鸭及瘦肉、鸭肾、蜜枣、陈皮放入沙锅内加入凉开水(没过顶部约10厘米),猛火将水烧开后转中火煲2小时,再加入盖菜煲1小时,加盐调味即成全家喜爱的滋润鸭汤,也可加胡椒粉增加其香味。
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