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豆腐乳不属于发物,是由豆类食物发酵而成的发酵制品。豆腐乳中含有易吸收的优质蛋白和维生素B,营养物质丰富,但是不能经常食用,其中的盐分含量较高,食用过量容易导致高血压、冠心病等慢性病。
腐乳又称豆腐乳,是中国流传数千年的汉族传统民间美食,因其口感好、营养高,闻起来有股臭,吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱,是一道经久不衰的美味佳肴。
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