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材料:细面条(细挂面、切面均可)100克、熟鸡丝25克、豆芽、黄瓜、葱、蒜、醋、酱油、芝麻酱、香油、味精。
酱汁:酱油、盐、白糖、花椒粉和醋一起熬3分钟,待凉装盘即是酱汁。
做法:
1、面条下入开水锅中煮熟,捞出,摊在大盘里晾凉,上香油,用筷子挑拌均匀,装入碗中;
2、豆芽放入开水锅中烫到八分熟,捞出,用凉开水冲一下,沥于水分,放到面条上面;
3、将鸡肉丝撒在豆芽上面;
4、 蒜捣成蒜泥,葱切成末,芝麻酱用水打开;
5、最后一起把芝麻酱、蒜泥、调好的酱汁,麻辣酱等调料一起倒入面条碗;
6、用筷子拌匀即可食用。
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