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碳与某些氧化物的反应是还原反应，碳将氧化物中的金属还原出来。
还原反应就是物质得到电子或电子对偏近的反应。一个完整的化学反应中，还原反应与氧化反应一般是同时存在的，不可能仅有一项。
在中国各版本的初中教科书中的还原反应主要指金属氧化物与还原剂反应产生金属单质和另外一种物质的反应。部分版本的教科书也会给出“还原反应就是物质得到电子的反应”的定义，但只作介绍，不作为考点。平时练习和考试的时候所说的还原反应指的是第一种类型的反应。
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