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1、天妇罗是日式料理中的油炸食品,用面粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色;
2、寿司文化7年(1810),在本所横刚首次出现手捏寿司,从此作为江户前的寿司一直到现在;
3、刺身是日本料理的著名菜式,就是将新鲜的鱼、贝肉或牛肉等,依照适当的刀法切成,享用时佐以酱油与芥末调和之沾酱的一种菜式;
4、鳗鱼饭不管鳗鱼是不是壮阳,一碗刚烤好带酱汁的鳗鱼饭绝对是人间极品。鳗鱼活杀烤制,关东料理法是背部剖鳗,先蒸后烤,烤时多次翻面刷酱。
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