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鸡汤:是一道传统的汤菜,制作原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称。鸡汤还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。
乌鸡汤:是广东省传统的地方名菜,以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。乌鸡营养丰富,并含有激素和紫色素,对人体白血球和血色素有增强的作用。
乌鸡汤属于粤菜,有着悠久的历史,以特有的菜式和韵味,独树一帜,粤菜是中国著名八大菜系之一,在国内外享有盛誉。粤菜的主要特点为:取之自然,烹之自由 ,食之自在。粤菜广义上来说由广州菜、潮州菜、东江菜组成,以广州菜作为代表。
鸡汤和乌鸡汤,均是对人们有益的食物,没有优劣之分,根据自身实际情况,选择更适合的食物。
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