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1、新鲜松针100公斤,酵母液3公斤,黄酒曲3公斤。
2、操作过程:将松针截成6cm长,放在大锅内蒸十小时,取出后粉碎,倒入锅内加温到30℃。
3、拌黄酒曲3公斤,使温度降至26℃,再加酵母液3公斤,然后密封3-5天,署伏前时有三天,伏后四天,冬天五天,揭天后即可进行蒸馏,酒即可流出。每百公斤松针,出酒4-5公斤。
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