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白菜其性微寒,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。
酸奶的发酵过程使奶中糖、蛋白质有百分之二十左右被水解成为小的分子,奶中脂肪含量一般是百分之三到百分之五。经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍,这些变化使酸奶更易消化和吸收,各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素。
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