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1、苹果的挑选方法：
红富士苹果的挑选方法：看苹果柄是否有同心圆，由于日照充分，比较甜；看苹果身上是否有条纹，越多的越好；苹果是越红，越艳的好。
秦冠苹果的挑选方法：挑大小匀称的，最好是中等大的；用手按下苹果，按的动的就是甜的，按不动的就是酸的；颜色要均匀。
黄元帅苹果的挑选方法：挑颜色发黄的，麻点越多越好；用手掂量，轻的比较绵，重的比较脆。
2、储藏方法：家庭中常见的容器有缸、罐、坛、纸箱、木箱，这些容器都可用来贮藏苹果。所用的缸、罐、坛必须洗净擦干，并用白酒涂擦缸、罐、坛的内壁，也可在其中放半瓶白酒（用量可根据贮量的多少而定），瓶口敞开。苹果采收后先放在阴凉处摊放几天，然后分层放在缸、罐或坛内。装好后再喷洒上白酒，根据贮量不同可喷洒50～150克不等，用棉絮盖其上再蒙上一层塑料布封口，防止酒气散发，吃苹果时随取随盖，一般可贮藏半年以上。
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