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材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻。
做法：
无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢炒1分钟左右；待干红辣椒与花椒冷却后，取三分之一用研磨机磨成粉；另外三分之二磨成辣椒面；把辣椒粉和辣椒面混合，加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，再撒上一层白芝麻；冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮，开中火熬油；待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料，继续加热油至有白烟升起后关火；热好的油冷却十秒以后，缓缓倒入辣椒面中；如果不要渣，只要红油，那么待冷却以后，用个漏勺过滤即可。麻布岗信息网(www.517338.com)综合在线信息,汇聚城市生活,美食,购物,旅游,房产,交通,家居,财经,教育,健康,娱乐,历史,汽车,生活消费门户网站
