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1、水豆腐是由大豆做的。大豆性凉,因此水豆腐也是性凉的。
2、水豆腐是最普遍的豆类食品,别称豆腐。关键的生产全过程一是造纸,将要黄豆做成豆桨;二是凝结成型,即豆桨在热与黏合剂的相互功效下凝结成带有很多水份的凝胶体,即水豆腐。
3、水豆腐是国素餐菜式的关键原材料,在先辈记忆深处一开始很难以下咽,历经持续的更新改造,慢慢遭受大家的热烈欢迎,被大家称为“植物肉”。水豆腐能够长期生产,不会受到时节限定,因而在蔬菜水果生产淡旺季,能够调济菜式种类。
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