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方法一:干秋葵可以先用温水泡几分钟,待秋葵软化后把水挤干,准备味碟,倒少许酱油在挤适量的芥末均匀搅拌开,用泡软化的秋葵沾着吃。
方法二:红烧秋葵干:
1、秋葵干放清水里泡3分钟,再洗两遍,把葱切成葱花;
2、热油锅,放入1勺豆瓣酱煸出红油;
3、然后倒入秋葵干翻炒5分钟左右;
4、再放生抽,适量盐翻炒均匀;
5、加两碗水,中火焖煮至留下一点汁;
6、煮18分钟左右,留有一点汁,洒葱花起锅,红烧秋葵干就做好了。
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