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皮辣菜是对中国朝鲜族凉拌菜的统称,是吃冷面时的配菜。在东北尤为著名。
"朝鲜族"(朝鲜文/韩字:조선족)的称呼特指中国少数民族朝鲜族,是拥有中国国籍的中国人,根据2010年中国第六次人口普查资料,朝鲜族约有183万人。根据2012年美国人口调查局的调查,韩裔美国人约有170万人。
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