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年糕的制作方法如下：
糯米洗净后，用清水浸泡一夜，大枣去除枣核；泡好的糯米放入电饭煲煮熟，在煮好的糯米饭中加适量白糖，搅拌均匀；用厚一些的保鲜袋，裁开后平铺，将糯米舀到裁开的保鲜袋一侧，将另一侧翻起盖在饭团上，然后用擀面杖反复捶打约10分钟左右；找一个大小合适的容器，形状不限，在底端和四壁均匀地涂刷一层植物油，将枣、果脯和葡萄干洒在容器底部;铺上一层糯米，尽量铺得薄厚均匀，再铺一层红豆沙；最后再铺一层糯米，用勺稍微按压瓷实，上锅旺火蒸十分钟即可。麻布岗信息网(www.517338.com)综合在线信息,汇聚城市生活,美食,购物,旅游,房产,交通,家居,财经,教育,健康,娱乐,历史,汽车,生活消费门户网站
