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32升烤箱一般大小的蛋挞，能烤12个，最多放20个，否则加热容易不均匀。蛋挞的做法：首先将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀，加热至糖完全融化，放凉后加入蛋黄；然后加入低筋粉，搅拌均匀（蛋挞水完成）：再把弄好的蛋挞水倒入蛋挞皮内至七分满；最后装入烤盘，放入约热好的烤箱中。烤箱210℃，烤25分钟即可。
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