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食材:豆渣适量、鸡蛋、香菜、肥猪肉片适量、盐适量。具体方法如下:
1、坐锅,不放油,倒入豆渣。
2、小火炒制5小火煸炒至无水分,倒入打好的蛋液,继续小火煸炒。
3、坐锅烧热,入肥肉片小火炼制,保持小火炼油。
4、练好猪油捞出油渣,原猪油锅加热至五成热,倒入炒过的鸡蛋豆渣,炒匀,放盐,放香菜。
5、中火翻炒均匀,出锅装盘即可。
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