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木耳泡10分钟不可以吃。一般泡发木耳都是用常温水浸泡,通常这种泡发方法所需时间为1—2小时。木耳当中含有较多的活性物质,这些物质若是在高温水中浸泡过久,便会流失到水中,导致木耳丧失部分营养价值,而且通常泡发木耳的水较脏,一般不同木耳一起食用,因此木耳用热水泡发后流失掉的部分营养也不能被人体所用。
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