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1、新鲜的马齿苋可以封上保鲜膜放置在冰箱的冷藏室中保存,这样保存时间不能太久,可以几天内吃完就好。也可以直接放置保存3天。
2、还有一种方式就是将其晒干,食用的时候用热水将其泡开即可。这种方法简单直接,但是依靠天气严重,必须规划好晒制的时间,不可选择在阴晴变化莫测的天气下进行晒制。一定要保证未来几天太阳当空,这种天气下,晒制上4--7天,基本上马齿苋的水分全部已经蒸发。只需要在盐开水中烫几分钟,捞出来后沥干水分,在放置在阳光下晒即可。
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