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竹荪和排骨炖汤好。竹荪排骨汤的做法如下:
用料:排骨300克,干贝3个,香菇5朵,冬笋1根,竹荪约10根,蛤蜊约10粒,盐二分之一茶匙。
步骤:
1、香菇以水泡软,洗净捏干水分,去蒂切半,干贝以水浸泡约30分钟,冬笋剥除外壳,切除老皮,切片。竹荪以水泡软,洗净后切斜段;
2、排骨洗净,以热水氽烫后捞起,锅中另烧约6杯水,烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟;
3、再加入香菇、冬笋及竹荪,继续煮约20分钟,加入蛤蜊,待蛤蜊张开后加盐调味即
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