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1、理气健脾、调中、燥湿、化痰、快膈。陈皮味苦辛，性温，归脾经、肺经，以广东新会产的陈皮为地道药材，三年以上者，才称之为陈皮。陈皮作用，理气健脾、调中、燥湿、化痰、快膈。
2、对于脾胃气滞湿阻，胃失和降引起的恶心、呕吐、呃逆、腹胀、腹泻、食欲不振，有很好的治疗效果。
3、对于寒痰引起的咳嗽、气喘、咳声重浊、痰多，尤其适宜。因其辛散苦燥之性，可能会助热，所以对于舌红少津者，需配合相关中药一起喝，不可以单独泡水喝。
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