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1、材料:五花肉250克、蒜薹150克、辣椒2个、酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙、盐半茶匙、清水4大匙。
2、做法:五花肉洗净,切薄片,拌入酒、酱油、糖调味料。将两大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出。蒜薹择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝;用两大匙油炒蒜薹,并加调料盐和清水放入辣椒丝同炒。倒入肉片,炒至汤汁收干即盛出。
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