今天有麻布岗信息网小编为大家分享以下内容:
1、主料:新鲜山楂500g、白糖150g、凉白开50g、白醋50g。
2、材料准备好后首先开中火,将水倒入锅内随后糖倒进去,一边熬煮一边搅拌,一定要耐心搅拌均匀哦!
3、等熬煮到糖全部化开,水分蒸发掉以后糖就会起小泡泡了,这时候就把醋倒进去拌匀,再把山楂倒进去,然后立刻关火。这步非常关键哦,千万要耐住性子,可别糖一冒泡就关火,至于醋的作用就是,醋能加速糖结晶,并综合糖的甜度,所以我是建议一定要放。
4、在搅拌山楂的过程中不能停,直到山楂挂满糖霜不再粘稠为止。
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