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1、西红树是蔬菜。在法律的定义上,西红柿是属于蔬菜类的植物,虽然它拥有子房和种子,从生物学上属于水果,但本身被定义为蔬菜,此外鲜食的西红柿能够最大程度保留维生素,但熟食西红柿的番茄红素含量高。
2、生物学判定。从生物学的角度上来说,西红柿则完全的符合水果的判定要素,因为这种植物具有典型的水果特征,是由花朵凋谢之后的子房部分发育而来的,且有着膨大的果肉、丰富的汁液和内部的种子,因此生物学上它是水果。
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