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1、香菇变黑了还能不能吃:是可以吃的。
2、香菇变黑问题不大,这是香菇因为存放过久或者保存不当而变老了,也就是老化,这是可以食用的,对这种老化的香菇,在食用之前可做如下处理:用清水泡发香菇后,把根部剪掉,多清洗几次,然后把水挤干,用适量的食盐、淀粉和鸡蛋清搅拌后,在沸水中汆熟,再以清水冲凉即可。
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