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配料:八角适量、桂皮适量、豆瓣适量、蚝油适量、料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量、生姜适量、大蒜适量、葱适量、酱油适量、芝麻油适量。
做法:
1、将猪肝洗净,放入淡盐水中浸泡30分钟后捞出沥干,切成薄片,加入一小勺蚝油、二分之一小勺料酒、一小勺淀粉、少许胡椒粉后拌匀腌制20分钟;
2、热锅放油,下入八角、桂皮、豆瓣、大蒜、生姜,炒出红油后将除八角桂皮以外的材料舀出一半待用;
3、锅中加入适量的高汤或水,加入适量的盐,煮开;
4、将洗净的青菜放入
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