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1、牛肉切片,用盐、料酒、老抽、白胡椒、黑胡椒、花椒粉、孜然粉腌制。青椒、姜葱切好备用。青椒炒断生盛出备用。炒牛肉片至变色。把青椒倒入,加辣椒粉、孜然粉略炒出锅。
2、牛肉切好用胡椒粉、生粉、酱油抓匀,备用。青椒斜切段,洋葱切丁。油烧热。放1整个蒜,闻到香味,马上放牛肉,炒散,变色放洋葱,大火爆炒。然后加盐调味,最后青椒下锅稍稍翻炒出锅,装盘即可。
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